Martabak manis adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di Jakarta. Rasanya yang manis dan lezat membuat martabak manis menjadi pilihan favorit banyak orang, terutama sebagai camilan di sore hari. Salah satu cara yang paling umum untuk menikmati martabak manis adalah dengan membelinya dari penjual kaki lima atau street food di Jakarta. Namun, tahukah Anda bahwa sebenarnya Anda juga bisa membuat martabak manis yang lezat ala street food Jakarta di rumah?
{getToc} Stitle={Table of Contents}
Rahasia Membuat Martabak Manis Lezat Ala Street Food Jakarta
Dalam artikel ini, saya akan membagikan kepada Anda rahasia membuat martabak manis yang lezat ala street food Jakarta. Anda akan diajak untuk mempelajari langkah-langkah detail, bahan-bahan yang dibutuhkan, dan tips-tips penting untuk menghasilkan martabak manis yang sempurna. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati martabak manis yang segar dan lezat kapan pun Anda inginkan.
Sejarah Martabak Manis
Sebelum kita masuk ke dalam resep dan cara pembuatan martabak manis, ada baiknya bagi kita untuk mengenal sedikit tentang sejarah makanan yang kita buat ini. Martabak manis merupakan salah satu jenis martabak yang populer di Indonesia. Martabak sendiri sebenarnya berasal dari India dan diperkenalkan ke Indonesia oleh para pedagang dari Arab, India, dan Persia pada zaman kolonial Belanda.
Bentuk martabak sendiri bervariasi, ada yang berupa martabak telur yang memiliki isian telur dan daging cincang, serta martabak manis yang memiliki isian manis seperti cokelat, keju, kacang, atau selai. Martabak manis sendiri biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Di Jakarta, martabak manis seringkali dijumpai di penjaja kaki lima atau warung martabak yang menjajakan olahan martabak dengan berbagai varian rasa.
Bahan-Bahan untuk Membuat Martabak Manis ala Street Food Jakarta
Sebelum kita mulai proses pembuatan martabak manis, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis ala street food Jakarta:
1. Bahan untuk Kulit Martabak:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 350 ml air hangat
2. Bahan untuk Isian Martabak (Pilih Salah Satu atau Kombinasi):
- Dua keping cokelat batangan, parut
- Keju parut secukupnya
- Kacang tanah sangrai, cincang halus
- Selai stroberi atau selai favorit Anda
3. Bahan untuk Topping Martabak:
- Margarin secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Kacang sangrai cincang secukupnya
4. Bahan Tambahan (Opsional):
- Meses
- Selai cokelat atau selai sesuai selera
Cara Membuat Martabak Manis ala Street Food Jakarta
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, langkah berikutnya adalah melakukan proses pembuatan martabak manis. Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat martabak manis ala street food Jakarta:
1. Membuat Kulit Martabak:
a. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
b. Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
c. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
2. Membuat Isian Martabak:
a. Siapkan bahan isian martabak sesuai dengan selera Anda (cokelat parut, keju parut, kacang tanah, atau selai).
b. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan panaskan loyang di atas kompor dengan api kecil.
c. Ambil sebagian adonan kulit martabak dan tuang ke dalam loyang yang sudah dipanaskan.
d. Taburkan isian martabak yang telah Anda siapkan di atas adonan kulit martabak.
e. Tutup loyang dan biarkan hingga matang.
3. Menghidangkan Martabak:
a. Setelah matang, angkat martabak dari loyang dan letakkan di atas piring saji.
b. Taburkan susu kental manis, keju parut, kacang sangrai cincang, meses, atau selai sesuai selera Anda sebagai topping.
c. Potong martabak sesuai dengan selera Anda dan siap disajikan.
Tips Penting dalam Membuat Martabak Manis
Agar martabak manis ala street food Jakarta yang Anda buat lebih lezat dan sempurna, berikut adalah beberapa tips penting yang perlu Anda perhatikan:
1. Pilih Tepung Terigu Berkualitas: Gunakan tepung terigu berkualitas baik agar martabak manis memiliki tekstur yang lembut.
2. Pastikan Adonan Mengembang dengan Baik: Biarkan adonan kulit martabak mengembang dengan baik agar hasilnya empuk dan lembut.
3. Pilih Isian Sesuai Selera: Sesuaikan isian martabak dengan selera Anda, apakah itu cokelat, keju, kacang, atau selai.
4. Simpan Martabak dengan Benar: Jika Anda ingin menyimpan sisa martabak, pastikan untuk menyimpannya di wadah kedap udara agar tetap segar.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat martabak manis yang lezat ala street food Jakarta di rumah dengan mudah. Nikmati sensasi menggigit martabak manis yang hangat dengan berbagai pilihan isian dan topping yang membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Martabak manis ala street food Jakarta merupakan salah satu camilan tradisional yang selalu menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah saya bagikan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat martabak manis yang lezat dan segar di rumah. Nikmati kelezatan martabak manis ini bersama keluarga dan teman-teman tercinta. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dalam mencoba membuat martabak manis ala street food Jakarta sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!